夜场人生：陪酒不试衣
发布日期：2015-07-16 07:31:14 来源：明周刊 作者：张明萌 编辑：胡擎银
800元。
同事闲聊，一个在珠海No.88酒吧工作过的朋友总会说那边有多么好。小敖才意识到99酒吧是在模仿No.88。她被吸引，一心“想去外面的世界看看”，辞职远走，进了No.88。
大概五年前，那是No.88最兴盛的时候，珠海的酒吧排名里它始终位居前列。酒吧制度齐全，服务方式和娄底完全不同。每天作息颠倒难免会厌倦，新东家设立了一整套体系，让所有的服务员不断有新的目标去冲刺。刚入职，普通服务员只能看散台，干好了，升成VIP服务员，能去盯一些带沙发的散台，再做得好些，高级服务员，能一人盯一张台，高级卡座，最低消费上千。一桌客人服务费100元，一晚上来几桌，再加上小费，一个月收入上万也不算太难。每个月还有考核，评优秀员工，评微笑大使，评上了，酒吧墙上贴照片，“这是一种荣誉啊，会让你在枯燥的生活中不断找到新的目标，去奋斗，去拼。”
小敖工作了半年，照片在墙上贴了半年。甚至有客人给她写过表扬信，这在酒吧几乎是没发生过的事情。
当然，要求也是高了不止一个档次。只要客人掏烟出来，就得去点燃，哪个客人抽什么牌子的烟要记住，抽烟的频率要清楚，最好能在客人想抽又还没拿出来的时候迎上去点燃。一个大果篮，客人的眼神盯着哪一种水果，马上送上去。买单的客人叫什么名字，也要记住。客人什么都不做，要主动去说话，既是鼓励消费，也是“让客人爽”
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