味染欧罗巴
发布日期：2025-09-12 15:37:44 来源：搜狐网 作者：搜狐读书 编辑：擎
周鸿承 著 中华书局
古往今来，许多西方人士赴华，带来异域饮食，也将大量中华饮食文化信息通过海、陆丝绸之路传回欧洲。欧洲社会对中国饮食的了解，由古代的想象传说，逐渐清晰、完整，变成系统性的知识，最终在18世纪掀起了以中国饮食文化为代表的“中国热”。近期，中华书局出版了学者周鸿承的《味染欧罗巴：中国饮食文化在西方(1500—1700)》，该书再现了大航海时代中国饮食文化西传的历程，展示了中西文化交流的复杂性。
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